마늘 종의 이점 및 요리법
마늘의 꽃줄기인 마늘이 마늘만큼 우리 몸에 미치는 영향이 많다는 사실을 알고 계셨나요? 피부미용, 항노화, 다이어트 등에 효과가 있으며 특히 여성의 갱년기 증상 완화에 도움이 됩니다.
오늘은 마늘종의 효능과 조리방법에 대해 알아보고 우리 몸에 좋은 마늘종 건새우볶음을 만들어 봅니다.
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마늘 종의 영향
◆ 피부미용과 노화방지
마늘 씨앗에는 베타카로틴은 우리 몸의 활성산소를 막아 세포의 노화를 늦춥니다.
비타민은 향신료, 주름을 줄이고 콜라겐 생성을 촉진하여 탄력있는 피부로, 피부를 촉촉하고 부드럽게 유지하는데 도움을 줍니다.
◆ 다이어트
마늘 종은 지방과 섬유질이 적습니다.
100 그램 설탕 4g칼로리가 낮고 마늘의 2배나 들어있어 소량으로도 포만감을 주어 다이어트와 변비해소에 효과적이다.
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◆ 여성 질병
일과성 열감 및 질 건조증과 같은 여성의 갱년기 증상 완화에 도움을 주며, 생식기 부위로의 혈류를 개선하고 건강한 호르몬 수치를 지원합니다.
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◆ 면역력 강화
마늘 종의 시스테인, 실기닌 등의 아미노산 성분은 백혈구 생성을 돕고 감염에 대한 신체의 방어력을 지원하여 면역기능에 중요한 역할을 하며 감염성 질환의 예방 및 치료에 도움을 줍니다.
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◆ 혈관 건강
마늘과 같은 마늘종은 알리신이 풍부하여 혈전을 예방하고 중성지방과 콜레스테롤을 낮추어 피를 맑게 하며 칼륨과 결합하여 나트륨과 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜 고혈압과 심근경색 예방에 도움을 준다.
, 정맥류, 고지혈증 등 혈관질환 예방에 효과적.
◆ 피로 회복
마늘종은 피로회복에 탁월한 비타민씨항산화 성분이 풍부한 알리신이 신진대사를 활성화해 지친 몸의 피로를 빠르게 풀어준다.
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마늘 종류 요리
◆ 마늘 건조 새우 볶음
(재료 준비)
마늘 종 250g, 소금 1/2큰술, 말린 새우 50 그램, 진간장 삼큰술, 설탕 1큰술, 요리 와인 1큰술, 식용유 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간
(요리법)
1. 마늘종은 흐르는 물에 여러 번 헹구어 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 마늘 종 양쪽 끝은 단면이 지저분할 수 있으니 조금씩 잘라주세요. 4~5cm 길이로 썬다.
3. 냄비에 물과 소금을 넣고 끓이다가 썰어놓은 마늘종을 넣는다.
15~20양초 데친 후 찬물로 헹구고 소쿠리에 올려 물기를 뺍니다.
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4. (간장양념장 만들기) 진간장 삼큰술, 설탕 1큰술, 요리 와인 1큰술, 식용유 2볼에 스푼을 잘 섞어주세요.
5. 프라이팬에 기름을 두르지 않은 마른 새우를 중불로 굽는다.
3~4비린내를 없애기 위해 1분 정도 볶는다.
6. 다른 프라이팬에 마늘 정향을 자르십시오. 1~21분 정도 볶다가 간장 양념장을 넣는다.
2~31분정도 더 볶아주세요.
7. 바삭하게 튀겨낸 말린 새우를 넣고 1~2약 1분 더 볶다가 참기름으로 마무리그리고 참깨를 솔솔 뿌려주면 피로회복과 여성건강에 좋은 마늘형 건새우볶음이 완성됩니다.
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